Kalpasi @東京都世田谷区経堂
フリースタイル ターリー 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

中華ターリーは1週限定と惜しんでいたのに思いがけない幸運。
しかも初っ端から香りよく程よい酸はタマリンドと刺激的な醬のソースをたっぷりまとわし肉を感じる豚肉、脂はあまく、くったりキャベツの甘みと時折りフェンネル。
ビールで流すも佳し、白米バウンドもまた佳し案件発生！ 熱々を食べ半分はターリーと。

メニューからは先週と同じ顔触れ。
ひと口食べればガラリと異なった顔触れ。
今週はびんびんチューニング😋

シャープに研ぎ澄まされ、野心的なオフェンス。
烏龍茶チキンだけが点取り屋じゃないんだ！
と言わんかの如しそれぞれのカトリの活躍は刺激的かつ伸びやかな素直さ。


極辛の牛バラのくし切りタマネギはシャキッ、牛バラはトロっ。
トロリと白菜、滑らかダール、香ばしき香りとうずら卵キュート。
ラサムのエノキはキュキュッ、木綿豆腐はたわわ。
50mm超の小口切りの長葱と口いっぱいに頬張れる鶏肉。
モチモチした木耳の酸と苦味とオイル。
魚醤のようでそうでない甘酸っぱい冷やし中華。
米の甘みともっちりなジャスミンライス。
すぐに汗だく。止まらない汗。爽快。

杏仁感増してアイスクリームとKalpasiブレント、相性抜群、末永く。

当分味わえないので欲張って、牛バラ、野菜、烏龍茶チキンとライスは2度もお代わりいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍


Starter
✳︎ マサラ回鍋肉
甜麺醤とタマリンドのソースにホールスパイスとガラムマサラ

Freestyle – Thali
レシピの制約に縛られず自由に構成した定食。
二週間限定で中華をテーマにいたしました。
✳︎ 牛バラカリー
カレー粉と五香粉を効かせたとろみのあるカリー
✳︎ 烏龍茶チキンカリー
烏龍茶葉を煮出してスパイスと煮込んだスープカリー
✳︎ 野菜カリー
クコの実・陳皮を使った豆ベースの野菜カリー
✳︎ 酸辣湯ラサム
酢と辣油を使った酸っぱ辛いスープ
✳︎ サラダ
インド産極細パスタを使った冷やし中華風バミセリサラダ
✳︎ アチャール
ごま油と白ゴマを効かせた木耳のオイル漬け
✳︎ ポディ
豆とゴマと花椒のふりかけ
✳︎ ライス
ジャスミンライス

Dessert
・ 食後のデザート
杏仁豆腐アイスクリーム