香川 一福 @東京都千代田区内神田
カレーうどん 小 680円(税込)

晴れた金曜日15:01着 先客3割程 15:13着皿

お椀にお出汁と共に登場。

具材が溶け出たドロドロしたソースは、フォンドボーがベースで濃厚。「ホットスプーン」のようなコラーゲンたっぶりな甘さと粘性を感じる。

バターを混ぜれば、さらに乳脂肪の甘さがフワッと立つ。スパイス感は弱めなので、卓上の一味で調整したり。

柔らかなモチモチした麺とソースはよく絡む。

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ソースは1/3ぐらい余るぐらいでたっぷり。

濃いめの鰹出汁はほのかに甘めで安らぎ、卓上の生姜を溶かしブレンドして、ソースをスープ割り。マイルドなスープを楽しみ、小でもお腹いっぱいに😋

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カレーうどんの奥深さをひとり耽りながら、「丸香」の梯子を我慢😣