八月のダルバート。

2018-08-16


Kalpasi @東京都世田谷区経堂
ダルバート 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

ぷるっもちっとぅるっ。
肉厚な皮に閉じ込められた力強い餡は、肉汁ダクっ、クミンと野趣溢れる香りを放出。
それを受け止めし、胡麻ダレ。
サラリと濃厚で心地良い酸で引き締まる。
最高。旨い。
20個ないし、12個は食べたい。このモモだけでお腹いっぱいになれたなら!



八月のダルバート。
二月以来のそれは、弾む息。
苦しくなんてない。
意気揚々と好奇心に任せ、野山を駆け回る気分。
でも攻めてる。明らかに匂い立つ発酵香。クセは個性。個性は魅力。
愛犬家店主に気付かれぬ速さでライスお代わり。
✳︎
攻めるは辛さ。辛いは旨い。
山盛り青唐辛子と山頂のグンドゥルックにダールをちょろりで完結満腹😋
米が主役ネパーリ。
✳︎
ライスは香る。放たれた蒸気で期待は自ずと膨らむオートマチック。
ブレンド米でやっとこさ、いい塩梅。
シャバシャバのご飯のお供汁に浸っても、
粘りけなく、水を得た魚のように活き活きと粒立ち、
近頃麺類へ嗜好傾く加齢ストリームに唯一抗う美味し米。

スターアニス妖しくフィグ甘通。
あの日の化粧品のようなイチジクの香り。
酸なく独特の甘さ、明けぬ夜の。
✳︎
カレーのお代わり要さず満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

Starter
✳︎ モモ
羊肉のスパイシー蒸し餃子

Dal bhat(ダルバート)
ネパールを代表する家庭料理の定食。
お好みで、それぞれの料理を混ぜてお召し上がりください。
✳︎ マスコダール
ケツル小豆のスープ
✳︎ マチャ・コ・ジョール
アジョワンを使った鮭のフィッシュカリー
✳︎ アル・コ・タカリ
ジャガイモと季節野菜のスパイス煮込み
✳︎ ククラ・コ・マス
チキンカリー
✳︎ サグ・ブテコ
青菜の炒めもの
✳︎ カレラ・コ・アツァール
ゴーヤのお漬物
✳︎ クルサニ・コ・アツァール
青唐辛子の漬物
✳︎ グンドゥルック・コ・アツァール
発酵干し野菜の和え物
✳︎ バート
インディカ米とジャポニカ米のブレンド
✳︎
Dessert
✳︎ イチジクのソルベ
イチジクのシャーベット

詳細情報

名称
Kalpasi(カルパシ)
最寄り駅

小田急線 千歳船橋駅

所在地
東京都世田谷区経堂4-3-10 1F  Google Mapで表示する
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13202529/

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