境界性がほどけ。

2016-12-15


スパイシービストロタップロボーン 門前仲町店 @東京都江東区門前仲町
ランプライス 1500円(税込)
よく晴れた木曜日12:30着 12:46着皿

あ!ライスが味付きバスマティライス!
潤いあるスパイシーなビリヤニのよう。
優しいのにジャンキー。でも優しいのは蒸されたせい?驚く。
✳︎
角の落ちた優しさ。 自然体。
ニンニクやシナモン、レモングラスが時折主張するので、口内は情報過多で追いつかない☺️


あ、チキンカレーだ! パリップだ!
境界性が解け入る感覚。ジョルジュ・モランディの静物画のような全体としての個体感。
✳︎
穏やかな甘みに包まれ、輪切りチリ、レモングラス、パイナップル、ヒヨコ豆、マイルドなパリップ、パプリカ、などなど、モルディブフィシュやアミに似た佃煮のような香ばしさと甘さ、懐かしさ。
それぞれの輪郭が曖昧に、汁気も少なく食感も味わいも単調になりがちで、しかも油脂感を強く感じるのに、 でも調和。つまりハーモーニー!!!
✳︎
経験則からでは、バナナ葉で蒸されたモノよりも、そうでない方が、輪郭がはっきりし、それぞれの個性を味わえたし、なんせ油脂感をあまり感じないため、受け入れやすい印象だった。
✳︎
しかし、こちらではバナナ葉で蒸されることの良さの方が断然強い。旨いな😋 冷えても旨いんだろうなw
ボリューム満点、満腹満足😋

詳細情報

名称
タップロボーン 門前仲町店
最寄り駅

東京メトロ東西線 門前仲町駅

所在地
東京都江東区門前仲町1-7-5 シドコミュニケーションビル 2F  Google Mapで表示する
参考サイト
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13191178/

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