Kalpasi @東京都世田谷区経堂
カルナータカ ノンベジミールス 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

まずは、揚げたてのスパイシーでしっかりと味付けされた豆アジ。
先週同様に、酒飲みにはこれだけで今晩完了です。

はじめましてのニールドーサは、プリっとモチモチした歯触り。
主演のエビやブタを囲い、腸粉のようにいとも容易くトゥルっと誘い込む楽しさ。
豆アジを残しておいてラップできなかったことを悔やむ！
更に妖しさと存在感増したラッサムはソース代わりに😋




随所に食べ頃の果実を思わせる、肉感的かつ健康的な酸と甘みに底支えられた構成のターリー。
みずからの内奥にふつふつとたぎる予感。盛夏。
ソルベもこの流れの通りに。
甘く絡みつくように沈潜誘い、招くは酸を除いた疼き。

豪華な豚、海老とライスのお代わりいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

Starter
✳︎ フィッシュ・ラヴァフライ
スパイスペーストでマリネした豆アジにセモリナ粉をまぶした揚げ物
✳︎
Karnataka Non – Veg Meals
南インドカルナータカ州各地の料理をまとめた定食。
✳︎ コーリー・サール
ココナッツベースに赤・青唐辛子を効かせた、さらさらグレイヴィのチキンカリー
✳︎ パンディ
深く焙煎したスパイスとコクムを使った、クールグ地方のポークカリー
✳︎ イエッティ・スッカ
エビとマンゴーのココナッツセミドライ
✳︎ マイソール・ラサム
コリアンダーとタマリンドを効かせた豆のスープ
✳︎ コサンバリ
ビーツとニンジンとムングダールのサラダ
✳︎ ピックル
茄子のスパイスビネガー漬
✳︎ ニール・ドーサ
水と米で作った薄焼きロティ
✳︎
ライス
バスマティライス
✳︎
Dessert
✳︎ 食後のデザート
桃とペルノ（アニスリキュール）のソルベ