肉肉しいキーマ

2017-03-15


はしおバザール @東京都新宿区西新宿

ハーフ&ハーフ 1300円(税込)

冷たい曇り空の水曜日12:48着 先客8割程 13:03着皿

✳︎
チキンキーマ、ポークキーマ、ラムキーマ、ハーフ&ハーフのメニューから、今日はポークはないようなので、チキンとキーマのハーフ&ハーフを選択。



肉肉しい粗挽きのキーマ‼︎

超粗挽きというよりも、もはや挽肉の概念を塗り替えてしまう程の肉、肉、肉!

聞けば挽いておらず、切って叩いているそう。

柔らかなお肉は、噛むほどに肉の旨みを楽しめる、まさに肉料理。

ラムは程よい野趣溢れるあの香りもしっとり。

チキンは昆布出汁と鶏油を使われているそう。

好みです😋


その肉肉しさを玉ねぎの甘みあるソースが優しく包む。旨みたっぷりの油脂も従えて。

散らされたピンクペッパーが時折弾け、照らし出されるスパイス感。

ラムはフェンネル香り、チキンはほのかなカルダモン。

マスタードシードやグローブのホールも見受けられるが、添えるぐらいなので重厚感は控えめで、あくまでも穏やかで謙虚。汗は滲むぐらい。

✳︎

見た目以上にお肉を食べた満足感と満腹感。

ありがとうございますカレー👍

詳細情報

名称
はしおバザール
最寄り駅

都営大江戸線 西新宿五丁目駅

所在地
東京都新宿区西新宿4-16-1 西新宿カーネル 103  Google Mapで表示する
参考サイト
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13189885/

はしおバザールへの足跡

はしおバザールの記事一覧を見る

関連キーワード