umitoyama @東京都墨田区向島
ナダンビーフカレープレート 1300円(税込)
カダラカレー（黒ひよこ豆のカレー） 200円(税込)
雨の水曜日18:18着 18:27着皿

クローブ、カルダモンの香り心地良く、サラサラしたグレイビーはあっさりなビーフ。
でも、旨みぎっしりな余韻広がり、しかとある酸味でまとまる。キリッとバシッとさっぱりじんわり😋
マリネされたゴロゴロな肉塊は、ライスに乗せてスプーンで優しさ押し付ければ、繊維にそってホロリとほどける柔らかさ。

スパイシーで食欲誘う、ほっこり口当たりの黒ひよこ豆。
食感が活き活きした野菜の存在感楽しい、穏やかサンバル。
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すっきりラッサム、まろやかパチャディ、ライムピックルの強さと爽やかさ、吸水性高く柔らかなソナマスリライスの協調性と、均整の整ったプレート。

頬をくすぐる風のような恣意性に、胃袋も頬も弛緩し、ライスのお代わりいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍
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ナダンビーフカレー（ケーララ地方のビーフカレー）
サンバル（冬瓜とオクラ、うりずん等と豆のカレー）
ラッサム（トマトとタマリンドのスープ）
パチャディ（青パパイヤのココナッツ、ヨーグルト和え）
ライムピックル（スパイスオイル漬け）
ライス（南インド産ソナマスリライス）