ナワブ 日本橋店 @東京都中央区日本橋小網町
シムラ キーマ 1080円(税込)
曇り空の木曜日14:28着 14:45着皿

馴染み深いスパイス構成でマイルドで滑らかなグレイビーに当たる鶏ひき肉。 「シムラ」とはピーマンとのことでしたか！
シャキっとした食感を楽しめるサイズは瑞々しい。
程よい酸味とフェンネル、コリアンダーリーフの香りの余韻。
美味しい😋

特筆すべきはロティ。
前回よりも全粒粉の香ばしさ、酸味、苦味が楽しめ、弾力は弱い。
いつも、手に入る小麦粉で最善を尽くしているそうだが、確かにナンっぽいモチっと感の日も多々あったなぁ。
まとまりのあるボソッとした吸収力で、グレイビーを余すこと楽しめる今日の生地は好みです。
これにもっとクリスピー感あったら、かなり好み。
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好物のオニオンサラダで箸休め。
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食べ進めると、ジワジワくるグリーンチリの辛さ。
気付けば汗が滲み、口内が軽く麻痺してくる心地良さ。
感じるロティの甘さ。
満腹満腹満足。
ありがとうございますカレー👍