民族ごとの独自性に出逢え

2016-07-02


チャコールキッチン @東京都江東区東陽

タカリーセット 1100円(税込)

土曜日20:32着 20:41着皿


カマルプールプールの斜向かいの媽媽の上階。

大きな音量のネパール歌謡が階段から誘う。

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レモンをチッと絞ると美味しいと教わり、マイルドになるダル。

外皮が黒く中央に白い線が入った豆は、中は白く小豆に似ていたので、伺ってみるとタカリー族が使う特有の豆とのこと。

グンドゥルクも豊富に入り独特の香りと強めの塩分、ヌルヌル感のあるねっとりさが、香りの強さを考え抜かれたバスマティライスと日本米ミックスが進み進む。

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チキンカレーはコリアンダー香り立つ心地良く万人が好む美味しさ。

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小松菜炒めも注文してから炒めてくれるので油脂の香りも食感も良い。

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大きめでゴロゴロしたタルカリは、カリフラワー、ニンジン、ジャガイモの食感もスパイスの香りも豊か。

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タカリー族の女性は丁寧な日本語で説明してくれるし、カレーもダルもボリュームあり、ライスのお代わりもでき、それぞれがしっかりした逸品なので、今夜の2割程度のお客さんの入りがこれからは増えること必至😋

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チキンカレー

ダル

ムラコアチャール

トマトアチャール

タルカリ

小松菜炒め

ゴビ

サラダ

詳細情報

名称
チャコール キッチン
最寄り駅

東京メトロ東西線 木場駅

所在地
東京都江東区東陽3-5-8 コンドビル 2F  Google Mapで表示する
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13194859/

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