サラダイニング @東京都台東区松が谷

ダルバート 700円(税込)

日曜日19:19着 19:26着皿

✳︎

日曜日のこの時間は合羽橋本通り商店街の人通りも少なく地元の人たちが少し行き交う程度。それにしてもこの辺りの街路樹は、花や紫陽花で花盛りで夜の香りと夏の香りと相まってぐっとくるな〜

✳︎

居酒屋の居抜きの店内。カトラリーセットのクロスの刺繍などミラさんの手作りらしい設えはご主人の笑顔の挨拶同様に気持ちがあたたかになる😆

今日はミラさんはネパールの歌と踊りの催しで不在でした。

塩昆布のような見た目のネパールの高級スパイスジンブーがたっぷり入った今日のダルは、塩分がかなり強めで、山椒が特徴的。地味深いのにガツンとくる。ムラコアチャール(ダイコン)、小松菜アチャールの酸味と苦みを混ぜると、もうバスマティライスが止まらない😋

✳︎

また、ミントのアチャールの存在感は一滴でミントの爽やかな香りと青臭さ(いい意味で)で別世界へ誘うほど！ミント、塩、チリ、トマトペーストが材料とのこと。