ダメヤ薬院店 @福岡市中央区薬院
トリプルキーマ 1000円(税込)
味付ゆで卵 80円(税込)
ライス小盛り -50円
土曜日18:21着 列2名 19:02着皿

野芥と薬院の営業をBlogで確認して、ヴィジュアルと店名に恋い焦がれ続けた「ダメヤ」。
薬院店は、2階建てアパートの1階奥。煌々と漏れる灯りとスパイスの香りに細い廊下の奥へと引き摺りこまれる。

お店からの注意書きたくさんの戸を引くと、ジャジーなBGMと温かな照明に照らし出されたカウンター6席は、それぞれが広々していて、居心地よく着皿を待てる。

肉肉しい大振りのひき肉は、牛、豚、鶏のトリプル。
油脂、食感、風味の差異が層を成し、クローブ、カルダモンの程よい重厚感と華やかさを従える強固な旨み。
糖分が自然で後引かないため、かつほのかな酸味と苦味の余韻により打ちのめされることなく、ひとくちひとくちが常に美味しく、驚く。
フライドオニオンの芳ばしさも良いアクセント。


ゆで卵を混ぜ混ぜするとスパイスの旨み帯びた油脂がよく絡み、特筆すべく旨い😋

スープキーマ 1000円(税込)
カレーとライス両方少なめ -100円
クリーミーな酸味ほのかなヨーグルトとココナッツオイル？の甘い香り。
でもバシッと決まるスパイス感。
トリプルキーマと混ぜ混ぜする贅沢は連れのをシェアした特権。
✳︎
タマネギアチャールのキリッとした酸味でリセットして食欲はさらに、加速度を増す。
3回どころか連日通いたくなるや。
ありがとうございますカレー👍