元プロボクサーのスパイスコース

2018-05-21


Spice Drunker やぶや @東京都墨田区吾妻橋
TwitterのDMから予約して 月曜日18:00
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例のスタルクを見上げつつ、革工房の横を抜け、上がった先は、清潔感のあるL時カウンターでの間借りカレー屋さん。
メニューはおまかせ3000円(税別)。
メニュー構成は分からない。
その時その場で告げられる料理と真っ向勝負。
合間合間にオプションを提案される好奇心と食欲沼😆

前菜盛り合わせ(ビーツのマッシュポテト、ひよこ豆のカチュンバル、水茄子のアチャール)

食べるライタ 300円(税別)オプション

ハリーム

豚肩ロースのコンフィ

フェンネルチキン 500円(税別)オプション

チキン・シュラスコ

ミニミールス
たまごのカレー 200円(税別)オプション
サグ・プロウン 500円(税別)オプション
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オシャレなのにホッとする親近感。
じわじわと噛みしめて。
ご実家から送られてきた水茄子のアチャール。
馬力のあるスパイシーな塩辛さとほとばしる洪水的な潤い。ライスと食べたい😋
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おかひじきのライタは初めまして。
テンパリングされたマスタードシードの風味を帯びたおかひじきと爽やかでリッチなヨーグルト。
ライタとはサラダなのだと改めて痛感。
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ぽってりしっかりとハリーム、あっさり肉質な豚コンフィ、油脂と緑な香りのフェンネルチキン、パリッと皮目に玉ねぎソース瑞々しいチキンシュラスコ、そしてミニミールス。


印象的なのは、エビ出汁ムギュッと凝縮した、濃厚で滑らかなサグ(菜の花)は苦味は分からなかったが、能登「いしる」のようなエキス感はもはやグレイビーというよりもフレンチのソース。

甘辛酸リッチなたまごカレー。辛くて濃厚。
もったりと濃いサンバル。家庭的な夜ごはん。
比較的ライトで酸味ありがとうなラッサム。
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お酒のお供に最適な塩梅の味わいが続き、リッチな〆ミールスの後は、温かな台湾烏龍茶で。
約140分のスパイス料理コースは、芳しくさっぱりと終幕。
ライスのお代わりをいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

詳細情報

名称
Spice Drunker やぶや
最寄り駅

東京メトロ銀座線 浅草駅

所在地
東京都墨田区吾妻橋1-16-5 HIS FACTORY2F  Google Mapで表示する
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13221364/

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