スパイス料理ナッラマナム @大阪市中央区瓦町
3種盛り 1450円(税込)
揚げ卵 150円(税込)
光差す金曜日の13:02着 残3席 13:16着皿
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パクチーレンコンキーマ
スリランカ 大エビ +50円(税込)
新サンマビンダルー

当日10:30頃に電話で取り置きをお願いして来店。
週ごとにメニューが変わる構成で、今回はスリランカ。
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ガラスの涼しげで清潔感のある食器とステンレスのカトリ、彩り豊かな副菜がまず目を楽しませてくれる。丁寧な説明やきめ細かい気遣いが心地良い。
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それぞれの個性やスパイスがバチバチする感じではなく調和している。
特にキーマは甘味が和食の煮物のような印象も。
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混ぜ進まるごとに後引くコクある甘味と、酸味の存在感が増す。やはりスリランカ系はウスターソースに行き着くのか。
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多彩な食感。特にリンゴやダイコン、コマツナのシャキシャキ感が楽しい。

程よいボリューム感。
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ポルサンボルの辛さ、塩と香ばしさは食欲掻き立てる。
また、後から足してくれる辛味オイルも、カルダモンやブラックペッパーとほのかな香りと食べるラー油を彷彿とする香ばしい風味と辛味が食欲誘う。