山食音 @京都市上京区河原町通今出川梶井町
南インド定食 ベジミールス 1200円(税込)
Vada 豆の揚げ物ワダ追加 200円(税込)
ペッパースープ ラッサム追加 200円(税込)
晴れた金曜日11:56着 開店待ち列なし 12:21着皿

ヴィーガン食堂「PLANTLAB.」と山道具のメイカー「山と道」が共同運営するスペース「やましょくおん」。
清潔感溢れる店内には山グッズの販売や山関連の本がたくさん。

ハッとなり、背筋をピンとしてしまったひと口目。
張り詰めた線の細い硬質な輪郭と無防備なまでの素朴さ。
無駄の一切ない不断の構成、素材との寄り添う温かさ。
相応な向き合い方を自ずと求めたい。
そういう真面目な気持ちになりつつも、好奇心は潤い増して。



潔いダール。
レンズ豆とクミンと紅茶のような香りと。
初めての味わい。ほんとシンプル。

甘み弱くほのかな酸味のサンバルはキリリと。
塩加減はしっかり、オクラやダイコンなど具材ほっくり。
サクッもっちり揚げたてワダをディップして。

輪切りの牛蒡とウラドダール？のラッサムはシャープに。
他の穏やかなスパイス感と一線を画し、また塩味も酸味も強めなので、数滴でガラリと。
シャキシャキな食感と苦みを加える大根葉とココナッツのポリヤル共に効果覿面。

おかわり200円に惹かれたけど満腹満足。
ベジミールスの他にあるマサラドーサとイドゥリも食べてみたい。
ありがとうございますカレー👍