はしおバザール @東京都新宿区西新宿

ハーフ&ハーフ 1300円(税込)

冷たい曇り空の水曜日12:48着 先客8割程 13:03着皿

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チキンキーマ、ポークキーマ、ラムキーマ、ハーフ&ハーフのメニューから、今日はポークはないようなので、チキンとキーマのハーフ&ハーフを選択。

肉肉しい粗挽きのキーマ‼︎

超粗挽きというよりも、もはや挽肉の概念を塗り替えてしまう程の肉、肉、肉！

聞けば挽いておらず、切って叩いているそう。

柔らかなお肉は、噛むほどに肉の旨みを楽しめる、まさに肉料理。

ラムは程よい野趣溢れるあの香りもしっとり。

チキンは昆布出汁と鶏油を使われているそう。

好みです😋

その肉肉しさを玉ねぎの甘みあるソースが優しく包む。旨みたっぷりの油脂も従えて。

散らされたピンクペッパーが時折弾け、照らし出されるスパイス感。

ラムはフェンネル香り、チキンはほのかなカルダモン。

マスタードシードやグローブのホールも見受けられるが、添えるぐらいなので重厚感は控えめで、あくまでも穏やかで謙虚。汗は滲むぐらい。

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見た目以上にお肉を食べた満足感と満腹感。

ありがとうございますカレー👍