ナイルレストラン@東京都中央区銀座4
ムルギーランチ 1500円(税込)

水曜日13:57着 待ち0

1階扉前の席に相席。ひっきりなしにお客と風が…
しばらくして伝えたら移動させてくれましたm

前回はチキンレッグを骨からはがし、ライスやキャベツ、マッシュポテトをカレーと混ぜ合わせて提供してもらいましたが、今回はチキンレッグまで。
チキンはよく煮こまれ脂分は落ちているものの、しっとり柔らかく、でも、生臭さも感じた。
「よく混ぜて。混ぜれば混ぜるほど美味しいです。」とゴージャスな年輩のインド人らしき店員さんの仰せの通りにいたします。

でも、途中でそれぞれを少し味見。
スパイスは元々弱めで油脂の香りが強い。混ぜるとマイルドに。油脂が乳化されるのと同じ？
ただ、あるところを超えると、混ぜても味の変化がなく、単調に。
ボリュームもたっぷりなので、薬味（アチャールやタージマハール新橋店みたいに漬物）や、ラッサムとか添えると飽きずに楽しめそう。