シナモンガーデン @神奈川県大和市林間

しあわせスペシャルプレート 2000円(税込)

晴れた日曜日11:37着 先客8割程 11:58着皿

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しあわせなるプレートを求めて。

バナナ包みにもできると伺い、それぞれを。

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鯖のアンブルティヤルが、大きさも風味も主役。

脇役もそれぞれで味わうと個性的なのだが、混ぜ進めると鯖の存在感が強く、南国の浜辺を想起する。

馴染み深い魚、鯖が、ココナッツなどと混じり合い、南国スリランカの現地感を。不思議なのにスルリと受け容れられる体験。

バナナ包み

バスマティライスの香りは弱いが、混ぜ進めるととにかくマイルド。特に酸味の角が丸くなる印象。

プレート

酸味と油脂感が立ち、バスマティライスの香りも堪能できる。マスタードの酸味が色濃く印象的。

アイスクリームのアボカドソース掛け

ミルクティー

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ほうれん草のマッルン(ほうれん草のさっと炒め)

ムルンガ キラタ(ドラムスティックという細長い野菜で、スリランカでよく食べられています。)

ゴトゥコラ サンボル(ツボクサのあえもの)

パイナップルカレー

ポロス マール(緑のジャックフルーツのココナッツ炒め)

ポル サンボル(ココナッツのふりかけ風)

ケセルムアとハールマッソテルターラ(バナナの花と小魚の炒め物)

パリップ(レンズ豆とひよこ豆のカレー)

ワンバトゥ モージュ(ナスのあえもの)

ビーツ キラタ(赤カブのココナッツカレー)

サバのアンブルティヤル(サバをゴラカで味付けたカレー)

スパイシー ビーフ ビステーク(塩 + レモン味に仕上げた炒めもの)

バスマティライス