Kalpasi @東京都世田谷区経堂
スリランカ ライス＆カリー 2500円(税別)
エチオピア 450円(税別)
木曜日20:30の回を予約して。

熱々サクっとねっとり。
黒胡椒ビリビリなカトゥレット。ジリジリくる、決まってる！

大口開けたハマグリ笑いながら登場。
もちろん、ベッラキリホディからファーストバイト。
ギュッとした旨みはコハク酸の束となり、ドーンと衝撃。その束がふやけるようにほどける余韻。
しばらく衰えることのない吸引力。唸るしかできない。旨っ😋
このフレッシュで緩やかな甘みはトウモロコシ？グルタミン酸？？
否！ トウモロコシが入っているかのようなイリュージョン。この生命力。

ジャックフルーツの繊維ほどける舌触りと線の細い酸味。
プリリと海老の甘い香り。
チキンの絶対的安定感。
海と大地。

ツルムラサキの土の香り。
ゴーヤの甘酸っぱさから徐々に加速する苦味。
オクラはザグッと、しめじはトゥルンとテルダーラ。
場面をいとも容易く変化させるミントの清涼感。
✳︎
それぞれの個性が多様性として煌めき、全体として活き活きと、自ずと調和する、収斂する平安。
山と海に囲まれ栄えしひと皿。

贅沢に使われたカラピンチャの青さに、ふくよかな香ばしさと弾けるマスタードシード。
フェンネルを戴冠した妖しいジェラートとエチオピアコーヒーで一服。夏は存分に堪能した！
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豊穣の秋想い、満腹満足。
ありがとうございますカレー👍
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Starter
✳︎ カトゥレット
鯖とジャガイモのスリランカ式コロッケ
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Sri Lanka-Rice&Curry
✳︎ ククルマスカリヤ
焙煎トゥナパハ（カレーパウダー）を使ったチキンカリー
✳︎ ポロスイッソカリヤ
ジャックフルーツと海老のカリー
✳︎ ベッラキリホディ
白ハマグリの汁物
✳︎ パリップ
レンズ豆のカリー
✳︎ バダプカラウィラ
揚げゴーヤと玉ねぎの和え物
✳︎ コラサンボル
ブラックペパーミントとココナッツのふりかけ
✳︎ ポルサンボル
ココナッツと赤唐辛子のふりかけ
✳︎ テルダーラ
キノコの炒め物
✳︎ マッルン
ツルムラサキとココナッツの炒め蒸し
✳︎ テンパラード
スパイシーなオクラの炒め和え
✳︎ カッタサンボル
ドライフィッシュと赤唐辛子を使った薬味
✳︎ パパダム
豆粉のせんべい
✳︎ ライス
ソナマスリライス
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Dessert
✳︎ カラピンチャとアバのジェラート
カレーリーフとマスタードシード