ホンカトリー CURRY ＆ SPICE @東京都文京区湯島
9/14のカレー 1000円(税込)
晴れた金曜日13:51着 14:09着皿
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9/14のカレーは、
・カツオ
・チキン

チキン
前回のホタテやメカジキよりも、酸味に甘みが加わり柔らかな印象。
それでも、清々しいシャープな酸味。
キリッとした爽快感は健在。
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マリネされたチキンはとても柔らか。
副菜との混ぜ混ぜでは、木のスプーンで容易く崩れ一体感。
トマトベースのグレイビーと混ざっても、ほっくらした香りが存在感放つファラフェル。
美味しい😋

グレイビーのベースは魚介系の具材と共通。
仕込みによってバランスを変えているそう。
とても謙虚で誠実なお話振りからは、ジワジワとした熱量を感じてしまう。
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改めて、理解するところから始まる。
爽快、満腹、満足。
帰り道が気持ち良い。
ありがとうございますカレー👍