ナワブ 日本橋店 @東京都中央区日本橋小網町
アンダ チャナ 1080円(税込)
傘の役立たない水曜日13:06着 13:29着皿

気温は27℃。
これくらいだと欲してしまう、久しぶりのナワブ。
黒板にはびっしり。初めてのアンダチャナを。

いつものサラダ。のはずが、つけもの感が…
あのタマネギときゅうりと塩酢胡椒のシンプルなのが好きです…

アンダは卵、チャナはひよこ豆。
これには歯を使う必要はまったくなく、上顎めがけて舌をリフトアップすれば、歪な円型を留めた薄い表皮が裂け、ねっとりと滑らかに溢れ出し、口内には蒸せ返すような甘みある香ばしさとターメリックと油脂のまろやかな調和がしばし続き、ゆっくりと、でも、しっかりと減衰していく。

冷たいミントソースをたっぷりとかけて。
ミントとヨーグルトの酸味が心地いい。

ムルグチャナと同様に、ミントソースやグリーンチリ、針生姜が単調さからは距離をおいてくれるアクセント。

Q: アンダチャナ（ゆで卵とひよこ豆） or ムルグチャナ（鶏肉とひよこ豆）?
A: 次回はムルグチャナを選ぶだろう！
同じベースにチキンの旨味、食感、満足感。

ロティ1枚（今日のは全粒粉感強く、ほろ苦甘くて特に旨い！）でも満腹満足。
ありがとうございますカレー👍