spice tree @神奈川県逗子市逗子
マトン挽肉と黒胡椒とバターチキン 1950円(税別)
薄曇りの金曜日12:48着 待ち10組(外だけ) 14:43着皿
2巡目狙いが甘かった…

豆カレーのダル溶けっぷりに驚愕。ねっとりと滋味深く、なんともいえない懐かしい風味で、優しさとか穏やかさとかではなく、かと言って強烈とか乱暴でもなく、絶品。

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マトン挽肉と黒胡椒はバランスよいスパイス加減。甘酸っぱイルドなバターチキン。

あと連れの頼んだ、ラムと甘夏 タマリンドの酸味と苦みとラムの肉料理感が個性的で楽しかった。
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それらを長ーいバスマティライスと副菜と調合すると、一期一会の一匙ごとに際立つ副菜の存在感。風味と食感がねっとり纏まる。

やはり、個性的なメインを支える豆カレーや副菜の素晴らしさが不可欠だと痛感。

グレープフルーツコンポートとチーズケーキ 550円(税別)

甘さがちょうど良く、コンポートの日本酒？感が爽やかで濃厚なチーズケーキと相性良く大人な感じ。