初夜バレー

SUNVALLEY HOTEL サンバレーホテル@東京都世田谷区上馬

3連休初日の土曜日20:20記帳 2巡目 21:29着皿

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チキンの旨み、マトンの獣感が、サラサラのスープに溶け出ている。スパイス、油脂は程よく、肉の旨みが際立っている。骨付きマトンの骨髄も脂がねっとり。

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ベジクルマの穏やかな酸味、フィッシュカレーのタマリンドのシャープな酸味。トマトベースのややトロみのあるソースはこちらもさっぱり。

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炊き立てバスマティライスの芳しい香りが特に堪らない。ロティはそのままでも全粒粉の苦味と香ばしさが美味しい。

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どのカレーもそれぞれの個性！存在感！それらをバスマティライスと調合して好みの配合を探すとノンベジ系とトマトベース系を調合した時の香り、酸味、旨みの奥行きが広がり好み。

ただ、金属のお皿とスプーンが擦れる音と感触を起こさないように苦心した…😅

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Chicken Curry Regular 750円(税抜)

Mutton Curry Small 850円(税抜)

Veg Kurma Regu 850円(税抜)

Chapels Pulusu (Fish Curry) Small Small 300円(税抜)

Tandoori Roti Regular 350円(税抜)

Basmati Rice Big 450円(税抜)