SUNVALLEY HOTEL サンバレーホテル@東京都世田谷区上馬

ハイデラバディ マトンビリヤニ 2160円(税込)

3連休の中日の日曜日10:10記帳 2巡目 13:01着皿

✳︎

昨夜のマトンカレーの獣感が好みだったので、初マトンビリヤニ。月曜のフィッシュビリヤニ、土曜夜のグランドメニューと今週3回目のサンバレーホテル😄

✳︎

大振りの骨付きマトンがゴロゴロと。

白、黄色、茶色と色彩豊かなバスマティライス。口に運べば、レモンの爽やかな香りと酸味とバスマティライスのモッちりした食感と甘みに想像を嬉しく裏切られる驚き！

✳︎

カルダモン、クローブ、クミンの香り、時折タマネギをローストしたほろ苦く甘いカレーソースを纏ったバスマティライスの塊が嬉しい。

✳︎

マトン肉塊を手に持ちかじる。柔らかなマトンの獣感と豊かな甘い油脂。美味しい。とても美味しい。バスマティライスの穏やかな甘みが後から際立つ。

至高のマトンビリヤニ😋