ナワブ 日本橋店 @東京都中央区日本橋小網町
薄曇りの木曜日13:52着 14:15着皿
バクラ パヤ 1200円(税込)

はみ出し脛骨ど迫力。
大振りな肉塊を掴んで臨戦態勢。
太く固い骨を熱さを我慢しつつ口へと運べば、プルプルして、容易に剥がれるそれは、肉というよりは皮。
豚足のようで、皮というよりはヌルヌルしてもっちりしたゼリー。
小指大の骨が隠れているので、舌で吸い付き外してコラーゲン。
見た目の印象とは異なり、味付けは質素。
なのに臭みは皆無。


表面に薄っすらと膜を張ったスープも、臭みは皆無。
クローブとターメリックの香りからは、馴染み深いカレー粉を連想させられ親近感が湧くのも束の間、スープの濃ゆい味わいにハッとなる。主役はコイツ。
パヤパヤ。

交互にサラサラのスープを啜って、ロティをちぎって、浸して、ふやかしてのルーティーン。
リップクリーム要らずな満腹満足。
ありがとうございますカレー👍