GARAM @福岡市中央区高砂
晴れた火曜日13:30着 列7名 14:29着皿
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大通りから一本入った路地に漂うスパイスの香り。
程なくして準備中の看板に。

キーマ 850円(税込)
辛さは1〜5から選べ、3 を。
注文後にひき肉を炒める香りが充満し昂ぶる期待。
まずはそのままひと口。
テンパリングされたマスタードシードの香ばしさが鼻腔くすぐり、しばらく残る朗らかさ！
ジュルルな鶏ひき肉の存在感と時折り弾けるカルダモンの爽快感。
やや多めなオイルは、風味豊かで辛さと旨みまとい、しなやかにサラッと軽やか。
中毒的な愛おしさ😋

ガラム（激辛） 850円(税込)
スパイスの広がり力強くズズズン！
サラサラグレイビーは熱々で辛く、グリーンチリ？のジリジリと表皮を攻める辛さ攻める攻める。
酸味、甘みのバランスはウスターソースを彷彿とさせる病み付きさに、抜けるような辛さの万能感。
ホロホロの手羽元を骨から剥がし、粒立ちよろしくライスとマッシュポテトと混ぜ混ぜ。
ガラムとチキンにデフォルト装備のマッシュポテト （単品50円）の滑らかでしっとり濃厚さとシャープなガラムの相性たるや！
もう汗だく！


オニオンアチャール 50円(税込)
辛味と塩味と酸味。シャキシャキ感と潤い感。
柑橘系の優しい風味も加わり、爽やかリセット。

微発泡感のあるサワーーなミニラッシー付き。
濃ゆくてふくよかな酸味は初めて、感動的。
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せっかくだからと欲張って、ひとりで2品。
どちらも、バシッと決まったスパイスと旨みに、後腐れない余韻でスッキリ。
ライスは一人前でお願いして、途中で半分追加していただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍