ナワブ 日本橋店 @東京都中央区日本橋小網町
ビンディー トリ ゴーシュト 1200円(税込)
晴れた木曜日13:19着 13:42着皿

「ビンディー」はオクラ、「トリ」はズッキーニなどウリ科の野菜だと、ネパール出身で来日10年の店員さんが流暢な日本語で説明してくださり、時折Google先生を介して写真を交えて教えていただく。なので、「ビンディー」も「トリ」の仲間と。

ホロ苦タマネギとトマトのグレイビーに塗れたオクラはクタクタでヌルヌル。
骨付きマトンのワイルドさと繊維質に沿って綺麗に剥離するホロっとした肉質。
塩味、スパイス感共に程々で油脂感強めなドライなグレイビー。散らされたグリーンチリやトマト、針生姜のフレッシュ感が際立ち好演😋

今日は大きめの皿で供された、レモンと塩と胡椒のシンプルなサラダ。
油脂感をリセットしてくれるタマネギ、キュウリ、トマトの細切りが心地良い。
これ好き😋
✳︎
満腹満足。
ありがとうございますカレー👍