新川デリー@東京都中央区新川

コルマカレー 辛口 970円(税込)

ダールスープ 210円(税込)

晴れた火曜日13:36着 先客8割程 13:48着

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安心して溺れられるタマネギなカレーを求めて。

カレー界の住人ではない友人と共に。

洋食屋さんのように綺麗に磨かれた鍋や丁寧な接客に、喜びの声を聞きひと安心。

コルマ

辛口を。

タマネギジャムのようなねっとりしたソース。

旨いな〜。コリアンダーシードの香りがまた心地良いな〜。
じんわりした辛さとは裏腹に、中盤からは止めどなく汗が。過度な主張のないスパイスの力に裏付けられた、甘味、酸味、辛味、ほんのりと苦味。調和の極致😋

鶏肉3つとジャガイモ1つという、シンプルな具材構成がまた有り難みを加速させ、ソースの存在感を確固たるものにする感覚。
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ダールスープ

穏やかさは、水鏡の如し。

レンズ豆？の香ばしさと奥深い味わいを慈しむようにスプーンを進める。が、止まらない止まらない。。