ダバインディア@東京都中央区
マトンとダイコンのカレー850円(税込)

マトンの塊からはジュワッと、ひき肉からはもっと柔らかな甘い脂が。

それらがトマトベースソースに奥行きを加えるように引き立つ。

生姜とカルダモンが幾度か急に香りを高め、その都度異なった鮮明に香り立つ世界に変貌して、結果としてはスプーンが止まらない。幸せだ。