2015-11-30
ダバインディア@東京都中央区 マトンとダイコンのカレー850円(税込)
マトンの塊からはジュワッと、ひき肉からはもっと柔らかな甘い脂が。
それらがトマトベースソースに奥行きを加えるように引き立つ。
生姜とカルダモンが幾度か急に香りを高め、その都度異なった鮮明に香り立つ世界に変貌して、結果としてはスプーンが止まらない。幸せだ。
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