ナワブ 日本橋店 @東京都中央区日本橋小網町
ダールゴーシュト 1080円(税込)
晴れた突風吹く火曜日14:18着 14:31着皿

敬愛するFさんのBlogで拝見していざ！
黒板のスペシャルメニューが見当たらず尋ねると、
「パキスタンメニュー？ ニハリ、オジェ(モツのカレー)、ダールゴーシュト、？？(チキンとひよこ豆のカレー)ならできる」と教えていただく。

ツールダール？のねっとりとほのかに甘く、クリーミーで滑らかで、豆とマトンの旨み出た優しいシチューの趣き。
時折、針生姜とグリーンチリが水鏡のような優しい平穏さに香りと刺激の波紋を広げるとようでザワつく恍惚。旨い😋
ゴロゴロと骨付きマトンは、フォークで繊維状に容易く剥がれ、お肉の味もしっかり。 

表面パリッと中はかなりモチモチな全粒粉の芳ばしさと酸味が鼻腔くすぐるロティ。
厚みもありボリューム満点💯

層に分かれ、薄くはがして汁気少なくノリやすいソースやお肉を付けたり、包んだり、満腹満足。
✳︎
平日ランチでも品数は日替わりでパキスタンメニューがあるそう。
ありがとうございますカレー👍