umitoyama @東京都墨田区東向島

2種盛 1500円(税込)

ナスのマスタードピックル 200円(税込)

フィッシュピックル 200円(税込)

ラッサム 300円(税込)

深夜から雪予報の水曜日18:45着 先客5名 18:56着皿

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こちらでは未食のポークビンダルーを求めて。

ケララフィッシュカレー

マイルドな濃厚で鮭の出汁がよく出たサラサラなソース。タマネギの浅い甘みにキリッとした酸味と辛さが好対照。美味しいな〜。

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ポークビンダルー

シナモンの甘い香りと角の取れたまろやかな酸味とグレイビーのコクが緩やかに円弧を描く感覚。

酸味、甘味、ほろ苦さ、バランスの良いスパイスが調和したソースを20mm大の油脂の少なく柔らかな豚肉がまとう。カードを付けるとまた絶品😋

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ラッサム

ニンニクと酸味がきいた、さっぱりしたトマト感。

パクチーの香りがまた爽やか〜。

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ダル

とにかくとにかく穏やかで混じりっけのない光源のような滋味深さに脱帽。

水曜日夜だけと難易度高くご無沙汰だったが、相変わらず、ガツガツしないスパイス使いと素材の味わいが溶け出したソースに魅力される。

ありがとうございますカレー👍