優美なポークビンダルー

2017-02-23


Kalpasi @東京都世田谷区経堂
西インドターリー 2500円(税別)

サウスインディアンブラックコーヒー 450円(税別)

木曜日20:30の回を予約して。


ハっとさせられた。ポークビンダルー。
エレガントなポークビンダルー。
生き生きした酸味。たおやかな甘みを従えて。
✳︎
微細にスパイスと旨みが複雑に積み重ねられたかのようなグレイビー。 優美。
そして辛さも刺激も手抜かりない。
✳︎
大振りで食べ応えのある豚肉。塊だ!
容易く繊維が解け、肉汁が浸み出す、脂は溶け出す。
これは、メインディッシュの肉料理。
マッシュポテトが添えられて供されることを夢見る。
✳︎
エレガンスがある。これが、ポークビンダルー。ポークビンダルー。ポークビンダルー。
頭皮から噴き出す汗をこんなにも恥じ入った夜はないだろう。
再会の時ために、タキシードを仕立てようか。
✳︎
早くもポークビンダルーで夢心地になり、ライスを食べ尽くし、お代わりをいただき、プレートにはまだ、なんとも豪華な振れ幅のあるラインナップよ…
そしてバニラとスターアニスがなんともエロい…😋
ありがとうございますカレー👍

Starter
✳︎ Devilfish Balchao
ヴィネガー、トマト、ハーブを使用したタコのカリー

West-Indian-Thali
✳︎ Pork Vindaloo
ゴアを代表する、赤唐辛子とビネガーを利かせた豚肉のカリー
✳︎ Mutton Qeema Dhansak
ムンバイパールシーの羊挽肉と豆と野菜の煮込み
✳︎ Vegetable Kolhapuri
マハラシュートラ南部のコラプール地方の辛い野菜カリー
✳︎ Gujarati Dal
ムングダールとミルクを使用した、グジャラート州の甘さ控えめな豆カリー
✳︎ Solkadi
ココナッツミルクにコカムジュースとスパイスを合わせた汁
✳︎ Dry Prawn Kismur
小エビにココナッツを合えたサラダ
✳︎ Anchovy potato roast
アンチョビを使用したジャガイモの蒸し炒め
✳︎ Papad
豆のせんべい
✳︎ Rice
バスマティライス

Dessert
✳︎ 食後のジェラート
バニラとスターアニス

詳細情報

名称
Kalpasi(カルパシ)
最寄り駅

小田急線 千歳船橋駅

所在地
東京都世田谷区経堂4-3-10 1F  Google Mapで表示する
参考サイト
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13202529/

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