アーンドラ・キッチン @東京都台東区上野
ランチ ミールス 1290円(税込) チャパティなし
薄曇りの水曜日11:55着 12:01着皿
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シェフがインドへ帰郷中とTwitterで知り来店。
普段はアーンドラ・ダイニングで腕を奮う、ハイデラバード出身のシェフが代わりとのこと。

左中から反時計回りで、
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ジンジャーチキン
鼻を抜けるショウガの香り。
マイルドなのにちゃんとキレのあるソース。美味しい。
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マトンナス
クローブの重厚な後味程よくビターなグレイビー。 特にトロトロのナスが涙もので美味しい。
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アルゴビ
ねっとりしたジャガイモが溶けた出したココナッツミルクベースのマイルドなソース。独特の香りが食欲誘い、存在感大。
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グリーンバナナのトーレン
ほんとお肉のような食感で、満足感高い。
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ラッサム
トマトの旨みにニンニク、ブラックペッパー、シャープな酸味。 
今日は塩味強めな中、パクチーの香りが立ち美味しい。
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サンバル
ダル溶け控えめなサラサラタイプ。
塩味も抑えめなので、マメの滋味深さを味わえる。
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どれも輪郭が鮮明なカレー達は、華美なスパイス使いではないものの、佳境に入る頃には汗が伝う。
ラッシーや中盤に他のカレーのサービスがあったり、店員さんは気がきくし満足感高い。
チャパティなしにして、バスマティライスをお代わりするのが好みです😋