Kalpasi @東京都世田谷区経堂
ダルバート 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

先週よりも皮の存在感よりも肉感が増したモモ。
酸っぱ辛いソースをたっぷりと絡ませて。

先週よりも標高下げられ過ごしやすく愉快快適。
メニューからは先週との小さな違いはとても大きく、また別のダルバート
隆起した勇猛な山々から標高も距離も適度になり、
眺める歓び。時と遊ぶ。刻一刻、似て非なる、もはや別物。
仰ぐビスタ。白く麗しき山肌を遠目に。



されど変わらず、
辛くて旨くて青唐辛子アツァールによる止めどない汗流れ、
ありがたく受け取りは魚醤のような芳醇その一滴。
グンドゥルックの戻し汁と鮭の旨味と
アジョワンの風味はやわらかな甘みの余韻。
また青唐辛子、ゴーヤ、空芯菜も加わったサグ、矢継ぎ早にダルお代わり。

ホフホフしたほろ苦リッチなアイスクリーム対照的。
しかと圧巻の締めくくり。
ライスもお代わりいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

Starter
✳︎ モモ
羊肉のスパイシー蒸し餃子

Dal bhat（ダルバート）
ネパールを代表する家庭料理の定食。
お好みで、それぞれの料理を混ぜてお召し上がりください。
✳︎ マスコダール
ケツル小豆のスープ
✳︎ マチャ・コ・ジョール
アジョワンを使った鮭のフィッシュカリー
✳︎ アルタマ・コ・タルカリ
根菜と発酵タケノコのスパイス煮込み
✳︎ バフ・コ・タルカリ
牛肉と椎茸と大根のスパイス煮込み
✳︎ サグ・ブテコ
青菜の炒めもの
✳︎ ミックス・アツァール
大根とゴーヤと枝豆のお漬物
✳︎ クルサニ・コ・アツァール
青唐辛子の漬物
✳︎ グンドゥルック・コ・アツァール
発酵干し野菜の和え物
✳︎ バート
インディカ米とジャポニカ米のブレンド
✳︎
Dessert
✳︎ ピンクソルティ・キャラメルアイス
ヒマラヤ岩塩を使ったキャラメルアイスクリーム