Kalpasi @東京都世田谷区経堂
ダルバート 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。


ぷっくりしたやや厚めの生地はもっちりして小麦粉の風味が感じら、
ジュシーでスパイシーな肉餡を閉じ込め、決壊する役目の他に、
ほのかな酸味のゴマとネパール山椒ソースを悠々と受け止める好演。


流されるのではなく、
しなやかに、
地に足つけて、
連綿と続く風景に憩う。





ギーまろやかなダールをライスにぶっかけて、
甘酸辛辛辛な青唐辛子アツァールと掻っ込んで、
悠久の大地を独特の風味を感じられる歯応え豊かな食材を噛み締める。




ビター感さらに。リッチにゆで卵の黄身な君は逸品。

ダールとバート（ライス）のお代わりいただき満腹腹腹満足。
ありがとうございますカレー👍


Starter（カジャ）
✳︎ モモ
ネパール式スパイシー餃子

Dal bhat（カナ）
ネパールを代表する家庭料理の定食。
ダールをバートにぶっかけ、それぞれを混ぜてお召し上がりください。
✳︎ マスコダール
ケツル小豆のスープ
✳︎ マチャ・コ・ジョール
アジョワンを使った鮭のフィッシュカリー
✳︎ アルタマ・コ・タルカリ
根菜と発酵タケノコのスパイス煮込み
✳︎ ビーフ・コ・タルカリ
牛肉・大根・椎茸のスパイス煮込み ※現地では水牛
✳︎ サグ・ブテコ
青菜の炒めもの
✳︎ ミックス・アツァール
いろいろ野菜の漬物
✳︎ クルサニ・コ・アツァール
青唐辛子の漬物
✳︎ グンドゥルック・コ・アツァール
発酵干し野菜の和え物
✳︎ バート
バスマティとジャスミンのMIX

Dessert
✳︎ ピンクソルティ・キャラメルアイス
ヒマラヤ岩塩を使ったキャラメルアイスクリーム