アーンドラ・キッチン @東京都台東区上野
ランチ ミールス 1290円(税込) チャパティなし
冷たい曇り空の水曜日11:43着 先客7割程 11:52着皿
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チキンマサラ
コリアンダーシード香りサラサラ。
次第に辛さが増し、中盤からは汗滴る💦
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ほうれん草マトン
クローブ、カルダモン香るホロ苦グレイビー。
とろけるマトンは小振りだが、ほどける繊維と脂が旨い。
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なすカレー
トマトペーストのようなねっとり。強め酸味が特徴的。30mm大のくし切りのナスがジューシー。
ラッサムやサンバルで溶かしながら食べるのが好み。

グリーンバナナのトーレン
ゴロゴロ、ザクザクした歯応えはお肉のよう。
ココナッツ香る食べ応えある一品。
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ラッサム
ブラックペッパーのジリジリ感とニンニク、塩味のパンチ力と酸味。旨い😋
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サンバル
豆の滋味深さと独特の香り！
ダル溶けはほどほどでサラサラ〜。
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インド帰郷中のシェフは今月末に帰ってくるとのこと。
シェフが違えども、なんとも温もり溢れる味付けは大変好み😋