Kalpasi @東京都世田谷区経堂
フリースタイル　ライス＆カリー 2500円(税別)
ラッシー 600円(税別)
エチオピアコーヒー 450円(税別)
木曜日20:30の回を予約して。

レモンピールの苦味おしゃれなラッシーで整え、

芳ばしく、ニンニク力強く、辛く、そこに三つ葉や大葉の清涼感。
冷たくホットなローラッサムは、冷ッサムのようなさっぱり予想が見事に裏切られ、夏の来襲は突然に😋

各地域から招集されたスター料理はメニュー表の通りワクワク極彩色。
ポークビンダルーがひときわ香る。

キャンパスに置かれた食材の多彩さ、厚みに驚き、食感はどれも主張をやめない。
油脂の旨みと相まって、ジワジワと身体を火照らせる辛さが攻め立てる。

重ねて重ねて重なって表れる、味わいの輪郭は角が落とされたものの強固で重厚。
サラダを除けば、終始攻撃の手を緩めることのない圧巻の戦術、緩急なだらかで大胆なタイムライン。
それでも、大きなタコやヒヨコ豆の食感ゴロゴロ！
潤い粒立ったバスマティライス大盛りの破壊力は凄まじく、満腹満腹満腹。

味、甘みの濃ゆい濃密マンゴーシャーベットは王道そのもの。
特有のエグみは風味。最後まで抜かりなし。
打ちのめされました。
ありがとうございますカレー👍

翌朝、冷蔵庫で保存したお弁当を。
水分引いた、パラパラ感増し、より油脂の旨みの帯に突如煌めくスパイス鮮烈で旨い😋
✳︎
Starter
✳︎ ローラッサム
冷製のラッサムスープ
✳︎
Free Style-Rice & Curry
✳︎ チキンカレー
ネパールテイストのシンプルなスパイスで構成されたカリー
✳︎ ポークビンダルー
ゴアを代表するビネガーが効いたカリー
✳︎ ラムキーマ
カスリメティを使った羊肉のカリー
✳︎ サンバール
豆と野菜のカリー
✳︎ パリップ
スリランカテイストのレンズ豆のカリー
✳︎ マサラポリヤル
カリフラワーとインゲンとキャベツの炒め蒸し
✳︎ ポルサンボル
ココナッツと小エビのふりかけ
✳︎ ポリヤル
青唐辛子を効かせたサツマイモの炒め蒸し
✳︎ ピックル
ナスのお漬物
✳︎ サラダ
タコとヒヨコ豆、ウズラ卵とトマトとダニヤ
✳︎ パチャディ
ビーツとヨーグルトの和え物
✳︎ ライス
バスマティライス
✳︎
Dessert
✳︎ インド産ケサールマンゴーのシャーベット