ナンディニ @東京都江東区三好
ハイデラバディ チキンビリヤニ 1200円(税込)
晴天の日曜日11:18着 先客6組 11:32着皿

日曜日限定のビリヤニを。
大きくて柔らかなチキンがゴロゴロ。ワイルド〜。

スパイスはバランス重視。油脂もほどほど。

シナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペッパーなど。食後にはじっとりと汗。

バスマティライスの食感は柔らかめでしっとり系。

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日替りのチキンクルマカレーはココナッツミルクベースで濃厚マイルド。ライタはみじん切りのタマネギたっぷりで爽やか。

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チキンクルマやライタを調合しながら食べ進めて行くと、ボリュームがボリュームなだけに穏やかで単調になりがち。ライムなどチッと絞れると嬉しい。