Kalpasi @東京都世田谷区経堂
西インドターリー 2700円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。
✳︎
「今週は辛さに弱い方はご遠慮くださいませ。」
ハンカチ2枚用意していざ。

2種の豚肉の部位を楽しめる肉塊は、煌く赤褐色の濃密グレイビーをしっかり纏ってポークビンダルー。
キレのある酸味と角の取れた酸味。
後味は極めて品良く、酸辛甘なスパイシー。

マサラオムレツとも💯


そして、シャクティ。ああ、シャクティ。特にシャクティ。
前列中央のシャクティは、ココナッツオイルで直前に軽くソテーされたプリプリの鯛。
香ばしく濃厚なポピーシードとココナッツに酸味はタマリンド。
玉ねぎ、トマトの入っていないグレイビーは妖しく、魚の出汁とフェンネルやスターアニスに手を引かれて余韻の深奥。
気になる。魅せられる。クセになる。
個性強めなグレイビーに負けない、MIX米の硬めなのにボテッとした存在感。
中太縮れ麺に絡めても美味しそ😋


はち切れんばかりかなグリーンピース、ぷりぷり。
タネの歯触りと酸味が恍惚なキウイフルーツ、爽快。
汗を拭きふきブレンドと一服、夏想望。

シャクティとライスのお代わりをいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

Starter
✳︎ マサラオムレツ
香草・青唐辛子を効かせた屋台風インドオムレツ
✳︎
West-Indian-Thali
ゴア州・マハーラーシュトラ州の料理をメインとした定食。
✳︎ ポーク・ビンダルー
ゴア料理を代表するニンニクとビネガーと赤唐辛子を効かせたポークカリー
✳︎ フィッシュ・シャクティ
ポピーシード・ローストココナッツを効かせた真鯛のカリー
✳︎ アルマタル・コラプリ
ジャガイモとグリーンピースの辛口カリー
✳︎ ダール・フライ
トゥールダールとムングダールのマイルドなカリー
✳︎ サブジ
ゴーヤとカボチャの炒め蒸し
✳︎ カチュンバル
レモンとチャットマサラを使ったサラダ。ビンダルーと合わせてお召し上がりください
✳︎ パパド
豆粉のせんべい
✳︎ ライス
インディカめ米とジャポニカ米のMIX
✳︎
Dessert
✳︎ 食後のデザート
キウイフルーツのソルベ