Kalpasi @東京都世田谷区経堂
プレオープンメニュー 2590円(税込)
月曜日20:30の回
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そこは閑静な住宅街。 暖かな灯火が漏れる店内からはスパイスと芳しいバスマティライスの香りが。
あー穏やか。
でも存在感をビシビシ感じる。
後引く甘みが、チキンでも秋刀魚でも印象深い。
スパイス感はしっかりとそえる感じで、素材の息吹が。 
白菜の甘い青い香りや秋刀魚のホロ苦さ、ビーツの極彩色とシャキっとした食感、カボチャのホックリ感覚と皮の香りなど改めて知られる。

スターターからも丁寧な仕事を伺えるだけあり、副菜に至るまで多彩な味覚と食感を我が感覚が試されているよう！

また、カードチリの塩味と香ばしさ、後を引く辛さとサクサクな歯応えが抜群っ！ これとバスマティライスがあれば何も要らないとは過言ではない😋

スターアニスのバニラアイスは乳脂肪がかなり濃く、少し混ぜるとねっとりと伸びーる。
スターアニスの香りと濃厚なクリームの相性抜群。

また、芳醇な甘みと苦みのインディアンコーヒーがこれまた好演出😋 インドのコーヒー豆は初めてだったのだけど、凄く美味しい。
次週が待ち遠しい。
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✳︎Starter
チキンピックル -スパイスでマリネした鶏肉の漬物
カチュンバル -スパイスと果汁でマリネした野菜サラダ
✳︎SouthindianNon-Veg meals
カルパシ・コーリーコランブ -カルパシを使ったチキンカリー
ゴアン・フィッシュカリー -コカム、梅干しを使った秋刀魚のカリー
白菜のクートゥ -ムーング豆とココナッツの煮込み
ビーツのパチャディ -ヨーグルトと野菜の和え物
カボチャのポリヤル -野菜のココナッツ炒め
ナスのピックル -野菜のお漬物
パパダム -豆のせんべい
カードチリ -塩とヨーグルトでマリネした青唐辛子を乾燥させて揚げたもの
ライス -バスマティライス
✳︎Dessert
食後のアイスクリーム -バニラとスターアニス
✳︎Drinks
サウスインディアンブラックコーヒー