Kalpasi @東京都世田谷区経堂
ホームスタイル ノースインディアン ターリー 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

脂の乗ったメカジキは、グリルされ焼き目を着飾りジューシーで柔らか。
アジョワンのハーブらしい芳香やコリアンダーリーフの溌剌と甘いギー。

2017年12月以来のホームスタイルな北インド。
熱々ビーツなプーリーはもちろん、ライスにしかと合わされたチューニングに微笑溢れと一人頷き、金時人参ポリポリポリ😋





“生クリーム・ナッツ類不使用の家庭料理”とメニューに記されているが、
彩りも風味も余韻も食感も濃淡も豊かなひと皿の均衡はリッチだけどダルさ皆無。
洗練された家庭料理は実にエレガント。

ライスとチキンとベジタブルショルバのお代わりいただき満腹満足。
ハルワっぽさを想像していたアイスには南瓜は入ってません！
ありがとうございますカレー👍


Starter
✳︎ フィッシュ・ティッカ
メカジキのスパイス焼き

Home style North Indian Thali
パンジャーブ、ムグライ宮廷料理に代表されるリッチな味わいとは異なる、生クリーム・ナッツ類不使用の家庭料理
✳︎ チキンカリー
フライドオニオン・ヨーグルトベースのカリー
✳︎ カラチャナ・ゴシュト
皮付き黒ひよこ豆と羊肉を煮込んだムスリム料理
✳︎ サグ・プロウン
ほうれん草・菜花・香菜ベースの海老カリー
✳︎ ベジタブル・ショルバ
香味野菜のスープ
✳︎ サブジ
ジャガイモとカリフラワーの炒め蒸し
✳︎ アチャール
金時人参のお漬物
✳︎ プーリー
全粒粉生地の揚げパン
✳︎ ライス
バスマティとジャスミンのMIX

Dessert
✳︎ 食後のデザート
バニラと人参のアイスクリーム