Kalpasi @東京都世田谷区経堂
フリースタイル バナナリーフミールス 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

先々週、先週とはまたまた違う！
菜の花やウドの苦味とエグ味と食感を淡く縁取るマンディ。
たまたま妖しささらりとサンバル。
賑やかに朗らかに旨みたっぷりぷりキノコ。
ラッサムのキレと瞬発力と沈静。

そしてダール。
食感を抑え、舌先から口腔へとジワーッとムング豆の香ばしい甘さ、そして広がるフキノトウのほろ苦さ、悦び。
いい、とてもいい😭
✳︎
うららかな春の日。
日差しが、風が、土の香りが、枝先のふっくらした蕾が、ほころび始める。もう春なのだ。
少し肌寒いけど、なんだか嬉しくって、ずっと寝転んでいたくなる感覚。そんなミールス。

淡い色彩なのにほうじ茶！なジェラートの清涼感。
的確な濃淡、清々しい食後。満腹満足。
ありがとうございますカレー👍

Freestyle Banana Leaf Meals
✳︎ グリーン・キリマール
ほうれん草・香草・ランペ・カラピンチャをペーストにした鰹のカレー
✳︎ マンディ
菜の花と独活と米粉
✳︎ サンバル
トゥールダールと芽キャベツとたまたま（金柑）
✳︎ ラッサム
生姜とライムと芹
✳︎ ダール
フキノトウとムングダール
✳︎ ペッパーフライ
新じゃがとブロッコリーとケールのロングペッパー炒め
✳︎ トーレン
グリンピースと人参の炒め蒸し
✳︎ マサラポリヤル
カリフラワーと春菊の炒め蒸し
✳︎ パチャディ
塩ヨーグルトとビーツとフルーツトマトの和え物
✳︎ アチャール
キノコとカスリメティのスパイスオイル和え
✳︎ ピックル
あまおう（苺）のお漬物
✳︎ バパド
豆粉のせんべい
✳︎ ポディ & ギー
豆ふりかけと澄ましバター
✳︎ サンボル
紫玉ねぎと揚げゴーヤと小エビのココナッツビネガー和え
✳︎ ボイルドライス
湯取りで炊いたバスマティライス
✳︎
Dessert
✳︎ 食後のデザート
ほうじ茶のジェラート