Kalpasi @東京都世田谷区経堂
アーンドラ・プラデーシュ バナナリーフ ベジタブル ミールス 2800円(税別)
Kalpasiブレンド 450円(税別)
木曜日20:40の回を予約して。

エレガンス。軽やかに嬉々として。
一癖も二癖も親愛なるベジミールス。

濃厚もたんぱくも多彩さに目も口も舌も楽しさ堪能。
先々週のベジミールスとの違いは、春菊とコリアンダー・チャトニ。
先週の2種チャトニの嬉しさつづく。この影響力よ！

ギーの甘い香りラッサムや濃いサンバル、基本から変化球。
ベース異なるナッツ、ヨーグル、ココナッツ、生姜と様々な配球に混ぜまぜの組み合わせも食欲もエンドレス。


素朴さ残す親近感の隣接色相な配陣は、ドライな副菜の律動的な食感、存在感アクセント。
口休めにも、また、例えば茄子のペプルを口に含んでからのライス、プラスとライス、チャトニとライスとサンバルなんて始まり方も物語。
それでいて、物足りなさの決して訪れない華やかさエレガント。



常夏ビーチに梨しゃりり。夏の余韻を強めに残して。

ライスとコリアンダー・チャトニのお代わりをいただき満腹満足。
ありがとうございますカレー👍


Andhra Pradesh Banana Leaf Vegetable Meals
インド南東部に位置するアーンドラ・プラデーシュ州の菜食料理。
米を主食とし、酸味が効いたものや南部では激辛料理が名物。
お好みで全てを混ぜて混ぜてお召し上がりください。

✳︎ ムッカラ・プルス
アーンドラ式ミックスベジタブルシチュー
✳︎ キーライ・パプ
青菜（春菊）と豆のカリー
✳︎ サンバル
トゥールダールと野菜の汁物
✳︎ ラサム
豆とタマリンドと黒胡椒のスープ
✳︎ ベジタブル・クーラ
ナッツを使ったカボチャのカリー
✳︎ マッジガ・チャール
ヨーグルトと香菜の酸味が効いたスープ
✳︎ ペルグ・パチャディ
ビーツとトマトのヨーグルト和え
✳︎ マサラポリヤル
ジャガイモと万願寺唐辛子とゴングラの炒め蒸し
✳︎ ベプル
茄子の炒めもの
︎✳︎ ポリヤル
ニンジンとインゲンの炒め蒸し
✳︎ ピックル
柿のお漬物
✳︎ ココナッツ・チャトニ
ココナッツ・青唐辛子・香菜・ムング豆を使ったペースト状の薬味
✳︎ コリアンダー・チャトニ
香菜と青唐辛子を使ったペースト状の薬味 ※辛いです
✳︎ パパド
豆粉のせんべい
✳︎ ポディ＆ギー
豆ふりかけと澄ましバター
✳︎ ボイルドライス
湯取りで炊いたソナマソリライス

Dessert
✳︎ 食後のデザート
梨とマリブ（ココナッツリキュール）のソルベ