Kalpasi @東京都世田谷区経堂
フリースタイル バナナリーフ ノンベジミールス 2500円(税別)
エチオピア 450円(税別)
木曜日20:30の回を予約して。

マトンカリー
旨み深く、重厚クローブな繊細グレイビー。
スパイシーかつ辛さの緊張が直線的に右肩上がりして、汗が拭き出す高揚。
乱暴さや粗雑さから正反対の極辛、極上、極楽😋
ダールやパチャディと混ぜ混ぜが特にお気に入り。

チキンカリー
スターアニスの華やぎ乱舞。
しみじみ旨い鶏の出汁と角の丸いタマネギの甘みがチリの辛さで浮き彫りに立体的なチキンウプ。
旨いなぁ😭
✳︎
ポタージュのようなダール、キレある酸味のさっぱりラッサム、ダル溶けサンバル。
抜け感あるサンバルなんて、朗らかながらも隆々しく主役級。オクラもダイコンも歌ってるるる。

小刻み良いテンポを加える副菜たち。
食感、彩り、際立たされた味わい。
緩急甚だしきミールスの構成は、大胆で繊細なスパイスと素材の旨みの混ぜ混ぜされる調合で奏でられるアンサンブル。

ラズベリーが濃く、目にも鮮やかなジェラート。
風味豊かに、爽快な酸味とヨーグルトの奥行きで心地良き食後感。酸味が本当にいい！

ライスとダールのお代わりをいただき満腹満足。
張り詰めた刺激と緊張で結ばれる、緩急自在のミールスサスペンス。
飽くこともなくこの頂きに夢中になり、お弁当も😆
ありがとうございますカレー👍

Freestyle Banana Leaf Non-Veg Meals
✳︎
✳︎ チキンカリー
スターアニスを効かせた鶏肉のカリー
✳︎ マトンカリー
極辛スパイシーな羊肉のカリー
✳︎ サンバル
ツールダールと野菜のカリー
✳︎ ラッサム
黒胡椒とトマトとタマリンドのスープ
✳︎ ダール
ムング豆とウラド豆のスープ
✳︎ バーミセリウプマ
セモリナ粉のインド版ショートパスタ
✳︎ 四角豆と人参のポリヤル
野菜とココナッツの炒め蒸し
✳︎ ロマネスコ ポテトロースト
野菜の炒め蒸し
✳︎ ビーツのパチャディ
ヨーグルトとビーツの和え物
✳︎ 茄子のアチャール
茄子のお漬物
✳︎ レモンピックル
レモンのお漬物
✳︎ パパド
豆粉のせんべい
✳︎ ボイルドライス
湯取りで炊いたバスマティライス
✳︎
Dessert
✳︎ 食後のデザート
ラズベリーのジェラート