Matangi @風知空知（東京都世田谷区北沢）
アーンドラ ターリー 2200円(税込)
19:00の回を予約して。



なだらかで多様な酸味で寛ぎ、
賑やかさに富んだ食感に弾み、
篤実なバランスな構成で憩う。
キリッとした秋鮭、
ねっとリッチさっぱりなカディ、
熱々ザクザクっワダで溌剌ホクっ。
ワダ旨！！！


パパドが担う食感と塩加減の妙で締めるパチャディライス。
柚子が鼻腔くぐり冬来る満腹満足。
ありがとうございますカレー👍


Andhra Thali by Matangi
右から時計回りで、
✳︎ Chepala Pulusu
タマリンドの酸味を効かせたシンプルな魚カリー
✳︎ Kadhi
ベサン（ヒヨコ豆のパウダー）でとろみをつけたヨーグルト風味の野菜煮込み
✳︎ Chilakada Dumpa Pulusu
サツマイモの甘酸っぱい煮込み
✳︎ Nimma Pandu Saaru
レモン風味のラッサム（ブラックペッパーを効かせたスープ）
✳︎ Vankaya Vemsemga
ナスとピーナッツの炒めもの
✳︎ Erra Gunmadikaya Koora
カボチャの炒め蒸し
✳︎ Alasaad Vada
黒目豆のスナック
✳︎ Pachadi
ヨーグルト和え
✳︎ Seema Vankaya Achar
ハヤト瓜のスパイスオイル漬け
✳︎ Rice ライス
✳︎ Papad パパド