Matangi（マタンギ） @ 風知空知（東京都世田谷区北沢）
ケララン ターリー 2000円(税込)
11:30の回を予約して。

風味、食感、刺激、淀みなき、濁りなき、眩しくて、鮮やかで、朗らかに、威風堂々、はにかむ清澄。
澄み渡る余韻。
辛、酸、塩味のグラデーション。
緩急ついた夢中な構成スペクトル。
破茶滅茶に旨し。






改めて、破茶滅茶に旨し。
汗を拭きふき満腹満足満足満足。
ありがとうございますカレー👍


Keralan Thali by Matangi
右下から時計回りで、
✳︎ マラバール フィッシュカリー
コダンプリという植物の実の風味が特徴的なフィッシュカレー 魚はサンマ
✳︎ アヴィヤル
野菜とココナッツの煮込
✳︎ オーラン
トーガンと黒目豆のココナッツミルク煮
✳︎ ティーヤル
ローストココナッツと茄子の煮込
✳︎ トーレン
にんじんといんげんの炒め蒸し
✳︎ ペッパーフライ
きのことピーマンとコショウ炒め
✳︎ ミーン アチャール
魚（サンマ）のスパイスオイル漬け
✳︎ レモン アチャール
レモンのスパイスオイル漬け
✳︎ パチャディ
ヨーグル和え（桃といちじく）
✳︎ ライス
✳︎ パパド