Matangi（マタンギ） @ 風知空知（東京都世田谷区北沢）
ケララン ターリー 2000円(税込)
14:00の回を予約して。

2回目の Matangi さん。
透明度に驚いた前月。
今月は妖しさが印象的。

シナモンの甘い香りするココナッツミルクベースのシャバシャバスープに彩り豊かな野菜に後からブラックペッパーがガッツリ。
妙に惹かれる。惹かれる柔らかと刺激。

柔らかな手羽元、明るいテラス席をお借りして。
コリアンダーとスターアニス香る力強いグレイビーにコリアンダーリーフ（香菜）はフレッシュ。

柑橘感と酸味と辛味。
ドロリッチなサンバルの茄子よ。ヒロイズム。

カラチャナはポリっとした食感。
香ばしいニンニクがスナック感。

歯応え楽しい野菜の魅力を再確認でき、複数のヨーグルトベースで締めつつ、またも驚く硬めかつ塩加減強調なパパドの有り難み。

いろいろな横顔、満腹満足。
ありがとうございますカレー👍


Keralan Thali by Matangi
下から時計回りで、
✳︎ Ishtu
ココナッツミルク煮
✳︎ Sambar
野菜と豆の煮込み（本日は茄子）
✳︎ Pachadi
ヨーグルト和え（本日は柿）
✳︎ Achar
スパイスオイル漬け（本日は洋梨、和梨、パイナップル）
✳︎ Thoran
野菜のココナッツ炒め（本日はブロッコリーとグリンピース）
✳︎ Egg Thoran
茹で卵のスパイス炒め
✳︎ KedalaFry
黒ヒヨコ豆の炒めもの
✳︎ Maru Kachiyathu
ヨーグルトのカレー
✳︎ Chicken Nappas
コリアンダー風味のチキンカリー
✳︎ Rice ライス
✳︎ Papad パパド